Ψάχνεις μικρά μαγειρικά μυστικά που κάνουν μεγάλη διαφορά; Αυτά τα 10 δοκιμασμένα τρικ είναι το απόλυτο όπλο για κάθε νοικοκυρά και λάτρη της κουζίνας: λιγότερο λάδι, πιο τραγανές τηγανιές, αυγά που ξεφλουδίζονται εύκολα και κρεμμύδια χωρίς… δάκρυα! Εύκολα, γρήγορα, χωρίς κόπο – απλά έξυπνα!
10 Έξυπνα Μαγειρικά Τρικ που Θα Αγαπήσεις στην Καθημερινή Κουζίνα
1. Μελιτζάνες στη μπύρα για λιγότερο λάδι
Βάλε τις φέτες μελιτζάνας σε μπύρα για 30 λεπτά πριν τις τηγανίσεις. Τραγανές, με ελάχιστο λάδι. Μυστικό παλιών μαγείρων!
2. Παγωμένο νερό σε 5 λεπτά με βρεγμένο χαρτί κουζίνας
Τύλιξε ένα μπουκάλι με βρεγμένο χαρτί και βάλε το στην κατάψυξη. Σε 5-10 λεπτά έχεις παγωμένο νερό ή μπύρα, χωρίς αναμονή.
3. Αυγά που ξεφλουδίζονται πανεύκολα
Πρόσθεσε λίγο ξύδι ή σόδα στο νερό που βράζεις τα αυγά. Το τσόφλι σχεδόν φεύγει μόνο του!
4. Τηγάνισμα χωρίς πιτσιλιές
Πριν ρίξεις το φαγητό (π.χ. πατάτες, κολοκυθάκια, κρέας) στο καυτό λάδι, πασπάλισε λίγη ποσότητα αλατιού ή αλευριού μέσα στο λάδι (κατευθείαν στο τηγάνι).
Αυτό βοηθά να δεχτεί το λάδι λιγότερη υγρασία από τα υλικά, οπότε δεν πιτσιλάει τόσο και η κουζίνα μένει καθαρή.
5. Ζυμαρικά που δεν κολλάνε ποτέ
Μην προσθέτεις λάδι στο νερό. Ρίξε τα μακαρόνια σε δυνατό βρασμό με αλάτι και ανακάτεψέ τα τα πρώτα 2 λεπτά.
6. Σκόρδο σε δευτερόλεπτα
Χτύπα τη σκελίδα σκόρδου με τη λάμα ενός μαχαιριού ή με ένα ποτήρι. Το φλούδι πέφτει αμέσως – χωρίς νεύρα!
7. Κρεμμύδια χωρίς δάκρυα
Βάλε τα στο ψυγείο 10-15 λεπτά πριν τα κόψεις ή κόψτε τα με ένα κερί αναμμένο δίπλα. Τέρμα το κλάμα!
8. Πατάτες που ξεφλουδίζονται μόνες τους
Βράσε τις με τη φλούδα και μετά βούτηξέ τις σε παγωμένο νερό. Η φλούδα θα γλιστρήσει από πάνω τους σαν μαγεία.
9. Θες μαλακό βούτυρο και είναι πέτρα;
Πάρε ένα ποτήρι (όχι πλαστικό), γέμισέ το με καυτό νερό και άφησέ το να ζεσταθεί για 1-2 λεπτά.
Μετά άδειασε το νερό και βάλε το ποτήρι ανάποδα πάνω από το κομμάτι βουτύρου (που έχεις βάλει σε ένα πιάτο ή μπολάκι).
Μέσα σε ένα λεπτό, το βούτυρο θα έχει μαλακώσει σαν να το είχες βγάλει ώρες πριν!
10. Αυγό ή τηγανίτα που δεν κολλάει ποτέ στο τηγάνι
Ζέστανε καλά το τηγάνι πριν ρίξεις οτιδήποτε. Δοκίμασε με μια σταγόνα νερού: αν «χοροπηδά», είναι έτοιμο για τέλειο αποτέλεσμα.
