Η σεφ σε εστιατόριο της Νέας Υόρκης, Μαρία Λόη, σερβίρει ένα κύριο πιάτο που το χαρακτηρίζει η μαρινάδα από γιαούρτι, που τώρα μπορείτε να το δοκιμάσετε στο σπίτι…
Υλικά για 6-8 μερίδες
Περίπου 1400γρ. στήθος κοτόπουλου
2 φλιτζάνια γιαούρτι, στραγγιστό
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή σκόνη μουστάρδας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ρίγανη
Ψημένο σουσάμι
Διακοσμήστε με φρέσκο μαϊντανό
1. Χτυπάμε μαζί το γιαούρτι και τη μουστάρδα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε ώστε να καλυφτεί καλά. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
2. Σκουπίζουμε το μίγμα του γιαουρτιού από το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας, και στη συνέχεια το αλείφουμε με μπόλικο ελαιόλαδο. Το αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε και τη ρίγανη.
3. Ψήνουμε το κοτόπουλο στο γκριλ σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί 5 έως 6 λεπτά. Το γυρίζουμε και το ψήνουμε για άλλα 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Το βγάζουμε από το τηγάνι και αφού το αφήσουμε για 5 λεπτά, το πασπαλίζουμε με σουσάμι. Το γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
people
