Γράφει ο Αστέριος (Στέλιος) Χατζής
Οικονομολόγος, Διευθυντής Α.Σ.Ε.Π.Ο.Π. Τυρνάβου
ΖΥΜΩΣΗ σε χυμό φρούτων (σταφυλιών, μήλων, κτλ) κατά την οποία τα σάκχαρα μετατρέπονται σε αλκοόλη. Κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες η ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα σε πολλές τροφές. Πρόκειται για μια διαδικασία που εδώ και χιλιάδες χρόνια οι άνθρωποι εκμεταλλεύτηκαν ευνοώντας την πραγματοποίησή της.
Η παρασκευή για παράδειγμα ΑΡΤΟΥ και αλκοολούχων ποτών όπως το ΚΡΑΣΙ και η ΜΠΥΡΑ γίνεται με ΖΥΜΩΣΗ.
ΕΚΘΛΙΨΗ ελαιοκάρπου αφού προηγουμένως συγκομισθεί και μεταφερθεί στον χώρο του ελαιοτριβείου η ελιά με φύλλα, αποφυλλώνεται , πλένεται από ξένες ύλες ,ζυγίζεται σε μία πλάστιγγα και πέφτει σε ξεχωριστές σκάφες (μαλακτήρες),διατηρείται σε θερμαινόμενο ζεστό περιβάλλον για περίπου μία ώρα και αναλαμβάνει ένα μηχάνημα (ντεκάντερ) διαχωριστήρας να διαχειριστεί με φυγόκεντρο δύναμη ξεχωρίζοντας το λάδι, το κουκούτσι, το νερό (λάδι 20% της συνολικής ποσότητας) φιλτράρεται το ελαιόλαδο σε μηχανήματα και είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Η πεμπτουσία της μεσογειακής διατροφής όταν το αποτέλεσμα σηματοδοτεί τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του σταριού (ΑΡΤΟΣ),κριθαριού ΖΥΘΟΣ), σταφυλιού (ΚΡΑΣΙ), ελιάς (ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ) όπως αυτά προσφέρθηκαν απλόχερα από την Ελληνική μάνα φύση.
Αντ’ αυτού μια άλλη ΖΥΜΩΣΗ που κατατίθεται από το πολιτικό προσωπικό ως ΔΙΑΒΟΥΛΕΥΣΗ με τον χρόνο να πάει εκεί στις αρχές του προπέρσινου έτους μοιράζοντας ανασφάλεια και συντηρώντας μια αβεβαιότητα και ένα ομιχλώδες τοπίο στην ανάγκη εφαρμογής τήρησης βιβλίων εσόδων-εξόδων από το σύνολο του αγροτικού πληθυσμού που ανήκουν στο ειδικό καθεστώς γνωρίζοντας έως και σήμερα την διαχειριστική και φορολογική τους ταυτότητα κλείνει οριστικά τις πύλες και ανακοινώνεται στο παραπέντε με τροπολογία η υποχρέωση έναρξης τήρησης βιβλίων στους υπόχρεους η 01/01/2014 με το Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας δια του Υπουργού να δεσμεύεται στην υποστηρικτική στάση που θα τηρήσει έναντι των αγροτών με τις διευκρινιστικές να λαμβάνουν μορφή χιονοστιβάδας ανακοινώνοντας τις προϋποθέσεις πλήρωσης δύο κριτηρίων: ακαθάριστα έσοδα (τζίρος) κατά το 2013 ποσό 10.000,00 ευρώ ,δικαιώματα ενιαίας ενίσχυσης ποσό 5.000,00 ευρώ (αγρότης ο οποίος πληροί σωρευτικά και τις δύο προϋποθέσεις ή την μία εξ’ αυτών εντάσσεται υποχρεωτικά στο κανονικό καθεστώς ΦΠΑ για μια πενταετία και εφαρμόζονται πλήρως οι διατάξεις του Κώδικα φορολογικής Απεικόνισης Συναλλαγών (ΚΦΑΣ).Εδώ συναντάται η πρώτη ανακολουθία και μη επικαιροποίηση η οποία θα συμπαρασύρει παραγωγικό δυναμικό με χαμηλά ακαθάριστα έσοδα και απόκτηση δικαιωμάτων που προήλθαν από έτη αναφοράς 1999,2000 και 2001 από προϊόντα εντάσεως εργασίας (ΚΑΠΝΟΣ) και περιοχές αναφοράς (ΓΟΝΝΟΙ,ΕΛΑΣΣΟΝΑ) > 5000,00 ευρώ σε αναγκαστική υποχρέωση τήρησης βιβλίων με τη νέα ΚΑΠ 2014-2020 να προβλέπει διαφοροποίηση δικαιωμάτων , όμως για τους ανωτέρω η ένταξη θα έχει ήδη εφαρμοστεί, γνωρίζοντας ότι η ανωτέρω καλλιέργεια προσέφερε οικονομική υγεία στην τοπική κοινωνία και έδινε συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι άλλων δραστηριοτήτων όμως χάθηκε μέσα στον χρόνο δημιουργώντας επαγγελματικό κενό σε ενότητες περιοχών όπως συνέβη και με τα ζαχαρότευτλα(τεύτλα).
Η πρόβλεψη του Υπουργού κου Τσαυτάρη για το ποσοστό που θα κληθεί να τηρεί βιβλία (αναφέρει 30-50%) λίγη αξία έχει ,ενώ αντίθετα προέχει η λήψη μέτρων για σταθερό οικονομικό, φορολογικό , νομοθετικό περιβάλλον το οποίο για την Ελλάδα αποτελεί όνειρο θερινής νυκτός και η εμπιστοσύνη φορολογούσας αρχής και φορολογουμένου πολίτη ζητούμενο, όμως πώς να χτιστούν σχέσεις εμπιστοσύνης όταν με την τροπολογία-νομοσχέδιο για τα έσοδα – έξοδα έχουμε την παράταση προθεσμιών έως την 30/04/2014 των θητειών των διοικήσεων των Συνεταιρισμών και Αγροτικών Συλλόγων για άλλη μια φορά καθώς και την αναστολή επιβολής κυρώσεων στους προέδρους και τα μέλη του ΔΣ των ΑΣΟ για την μη καταβολή φόρων ,τελών, εισφορών , δασμών προς το Δημόσιο ή Ν.Π.Δ.Δ συμπεριλαμβανομένων των οργανισμών κυρίας και επικουρικής ασφάλισης συσχετιζόμενα με διατάξεις του ν.2238/1994 , ν.2523/1997 & ν.2859/2000 επιβραβεύοντας χρεοκοπημένες πολιτικές ενώ το θεσμικό πλαίσιο για τους αγροτικούς συνεταιρισμούς ,τις συλλογικές οργανώσεις και την επιχειρηματικότητα του αγροτικού κόσμου όπως ερμηνεύεται από τον Νόμο 4015/2011 δεν λειτούργησε ουσιαστικά ,ξεπεράστηκε από τις εξελίξεις και να δούμε κατά πόσο θα αντικατασταθεί ή τροποποιηθεί.
Με δεδομένο την έναρξη τήρησης βιβλίων από 01.01.2014 πρέπει να ξεπεραστούν εμπόδια που σχετίζονται με την αποθήκευση προϊόντων (νωπών και μη )που ανήκουν άμεσα ή έμμεσα σε αγρότες του ειδικού καθεστώτος με 31/12/2013 και δεν μετασχηματίστηκαν σε πραγματική πώληση. Το σοβαρότερο πρόβλημα που θα συναντήσουν οι συνεταιριστικές οργανώσεις με τα μέλη που θα τηρήσουν βιβλία εσόδων-εξόδων είναι η άκρως ανταγωνιστική συμπεριφορά που θα αναπτυχθεί μεταξύ των δύο πλευρών (Νομικό Πρόσωπο π.χ ΑΣΕΠΟΠ Τυρνάβου και κάθε μέλους ξεχωριστά) . Έτσι θα έχουμε το φυσικό πρόσωπο να προσπαθεί στην διαπραγμάτευσή του με τους εκπροσώπους του Συνεταιρισμού την πιο προσοδοφόρα τιμή για το νωπό προιόν που θα παραδώσει ,ενώ η άλλη πλευρά θα προσπαθεί να επιτύχει όσο γίνεται χαμηλότερη τιμή αγοράς με την επιφύλαξη της μεταπώληση στο εμπόριο. Άρα θα έχουμε πολλούς παραγωγούς, πολλά προϊόντα και πολλές τιμές μη καθοριζόμενες και οι συμφωνίες , συνεργασίες να θυμίζουν βραδυφλεγή βόμβα έτοιμη να εκραγεί σαρώνοντας τα θεμέλια του συνεταιριστικού οικοδομήματος .Αντίθετα ο Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Τυρνάβου δεν θα συναντήσει προβλήματα λόγω του ότι οι τιμές καθορίζονται κατά ποικιλία σταφυλιού από την Γενική Συνέλευση και ορίζονται ως σταθερές & δεδομένες για την έκδοση του νόμιμου παραστατικού.
Στα αναπάντητα ερωτήματα αναμένονται απαντήσεις που θα λύσουν τα χέρια των συνεταιριστικών οργανώσεων με τα νωπά προϊόντα προς διαχείριση (ροδάκινα, νεκταρίνια, κεράσια, βερίκοκα, αχλάδια, σταφύλια κτλ) να διαφοροποιούν τις τιμές πώλησης καθημερινά εκτός αν απεργάζονται σχέδια φωτογραφίζοντας συγκεκριμένες Α.Σ.Ο δείχνοντάς τους τον δρόμο της εξόδου τερματίζοντας την λειτουργία τους ακυρώνοντας ένα επιτυχημένο μοντέλο ανάπτυξης που καταγράφει μια ανοδική σταθερή πορεία στην αγροτική οικονομία της επαρχίας Τυρνάβου ως μια καλή ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ.
Έως σήμερα οι πωλήσεις γίνονταν για λογαριασμό των παραγωγών –μελών με τα συμφέροντα να ταυτίζονται και να αντλούνται εκκαθαριστικά αποτελέσματα στην χρήση / προϊόν .Λύση στην σημερινή κατάσταση μπορεί να δοθεί μόνο με συνεταιρισμούς – ομάδες παραγωγών που διαχειρίζονται ένα προιόν ή και περισσότερα
με προκαθοριζόμενη την τιμή διάθεσης (σιτάρι, κριθάρι, βαμβάκι, γάλα κτλ)
Τέλος ότι θα ξεκαθαρίσει το τοπίο από αεριτζήδες & φυσικά πρόσωπα που απασχολούνται με παράλληλα επαγγέλματα έχει μία δόση αλήθειας , όπως και ότι οι μεμονωμένοι αγρότες θα μπορούν απερίσκεπτα να προβούν σε έναρξη τήρησης βιβλίων στους οποίους όμως αντίθετα με τα μέλη των συνεταιρισμών οι πωλήσεις των προϊόντων τους θα ΣΥΜΠΙΕΣΤΟΥΝ προς τα κάτω για ευνόητους λόγους. Ανακεφαλαιώνοντας η νέα κατάσταση που θα επέλθει για να έχει διάρκεια πρέπει να συναντήσει σταθερό οικονομικό, νομοθετικό και φορολογικό περιβάλλον με τους συνεταίρους-μέλη του ΑΣΕΠΟΠ ΤΥΡΝΑΒΟΥ να παραμένουν κατ’ εξαίρεση και μεταβατικά στο ειδικό καθεστώς αγροτών για την συνέχιση της λειτουργίας του Νομικού Προσώπου.
