Είναι απαραίτητο να ξεκινήσουν οι διαδικασίες ώστε το τσίπουρο Τυρνάβου να κατοχυρωθεί ως εγγυημένο ιδιότυπο παραδοσιακό προϊόν στον επίσημο κατάλογο της Ευρωπαϊκής Ένωσης, υποστηρίζει σε σημερινή του παρέμβαση ο περιφερειακός σύμβουλος Θανάσης Παιδής.
Στην παρέμβασή του επισημαίνει ακόμη τα εξής:
«Με αυτόν τον τρόπο το προϊόν θα αποκτήσει μεγαλύτερη υπεραξία ενώ η αναγνωσιμότητα θα αυξηθεί σε όλη την ευρωπαϊκή αγορά κάνοντας τον δρόμο των εξαγωγών πιο εύκολο . Τα οφέλη για την τοπική οικονομία θα είναι σημαντικά αφού το Brand name Τσίπουρο Τυρνάβου θα ισχυροποιηθεί. Είναι κάτι που οι Ιταλοί το έχουν κάνει με την Grappa η οποία είναι διάσημη σε όλον τον κόσμο.
Το τσίπουρο Τύρναβου μπορεί να κατοχυρωθεί ως ιδιότυπο παραδοσιακό προϊόν αφού ως εγγυημένο παραδοσιακό ιδιότυπο προϊόν νοείται ένα προϊόν το οποίο:
α) παρασκευάζεται με τρόπο παραγωγής, μεταποίησης ή σύνθεσης που αντιστοιχεί στην παραδοσιακή πρακτική για το εν λόγω προϊόν
β) παράγεται από πρώτες ύλες ή συστατικά που είναι τα χρησιμοποιούμενα παραδοσιακά.
Για να μπορεί να καταχωρισθεί μια ονομασία ως ονομασία εγγυημένου παραδοσιακού ιδιότυπου προϊόντος, πρέπει:
α) να χρησιμοποιείται κατά παράδοση για την περιγραφή του ιδιότυπου
β) να προσδιορίζει τον παραδοσιακό χαρακτήρα ή τον ιδιότυπο χαρακτήρα του προϊόντος.
Το Τσίπουρο Τυρνάβου έχει όλα αυτά τα χαρακτηριστικά τον τρύγο, το βράσιμο στα παραδοσιακά καζάνια , και το τελικό προϊόν, τα οποία αποτελούν παράδοση του τόπου εδώ και αιώνες .
Η κατοχύρωση του Τσίπουρου Τύρναβου πέρα από την υπεραξία που θα δώσει στο προϊόν θα το προστατεύσει από πολλούς κινδύνους. Θα εμποδιστεί η ανεξέλεγκτη διακίνηση , δένοντας έτσι τα χέρια όσων κερδοσκοπούν από παράνομες εισαγωγές και παράνομες ελληνοποιήσεις , ενώ θα θα αποδυναμωθούν και τα σενάρια του ΟΟΣΑ για παραγωγή με πλαφόν οικιακής χρήσης από τους παραγωγούς» .
