Το συνεχώς αυξανόμενο ενδιαφέρον για την καλλιέργεια οσπρίων καθώς και οι σημαντικότατες προοπτικές ανάπτυξης που διαφαίνονται με βάση και τη διαιτητική τους αξία επισημάνθηκαν στο πλαίσιο ημερίδας με θέμα «Καλλιέργεια –διατροφικά οφέλη-προοπτική των οσπρίων» που διοργανώθηκε σήμερα
στο «Village Garden» (4o χιλ. Λάρισας – Νίκαιας) από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Λαρισαίων Αγροτών και την Ομάδα Παραγωγών οσπρίων.
«Η ποικιλία και η τεχνική της καλλιέργειας είναι βασικοί παράγοντες που ρυθμίζουν την απόδοσή της, την ώρα που τα όσπρια αποτελούν μια από τις βασικότερες κατηγορίες τροφίμων της μεσογειακής διατροφής, ενώ ευεργετικές είναι οι επιδράσεις τους στην υγεία του ανθρώπου λόγω των πρωτεϊνών, του σιδήρου, του ασβεστίου αλλά και των βιταμινών που περιέχουν», τόνισαν μεταξύ άλλων καταξιωμένοι ομιλητές που μετείχαν στην ημερίδα, οι οποίοι αναφέρθηκαν και στις αντικαρκινικές ιδιότητες των οσπρίων.
Αξίζει να σημειωθεί πως στο πλαίσιο της ημερίδας έγινε ειδική αναφορά στο Ινστιτούτο Βιομηχανικών και Κτηνοτροφικών Φυτών Λάρισας το οποίο έχει μια ιστορία πάνω από 80 χρόνια συνεχούς προσφοράς στον αγροτικό τομέα, ενώ όπως επισημάνθηκε σημαντικό εργαλείο για την ανάπτυξη των οσπρίων στη χώρα μας είναι ότι η νέα ΚΑΠ 2014-20 έχει συμπεριλάβει την ενίσχυση της καλλιέργειας των οσπρίων ως πρωτεϊνούχων φυτών με στόχο την αύξηση της παραγωγής τους.
Ομιλητές ήταν ο επίκουρος καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και Τοξικολογίας στο Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας Δημήτρης Στάγκος, ο εντεταλμένος ερευνητής- ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Βιομηχανικών και Κτηνοτροφικών Φυτών Δημήτριος Βλαχοστέργιος και η διατροφολόγος Νικολέτα Μεταλλούλη.
Ειρήνη Παπουτσή
