Μια εξαιρετική και πάρα πολύ νόστιμη σπεσιαλιτέ από το Τύρναβο παρουσιάζει ο Γιώργος Τσελεμεντές και σίγουρα όποιοι τη δοκιμάσουν θα μείνουν ενθουσιασμένοι. Πρόκειται για το πιάτο “κελαϊδή μοσχάρι” που μαγείρευαν πριν από πολλά – πολλά χρόνια στον Τύρναβο.
ΥΛΙΚΑ
1 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΠΑΛΑ
3 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ
4 ΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ ΩΡΙΜΕΣ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΛΑΔΙ
4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
300 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια το αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε φέτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, το λάδι, τις τομάτες κομμένες σε ροδέλες και σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 2 ώρες. Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο προσθέτουμε το τυρί ξανασκεπάζουμε και ψήνουμε για ½ ώρα ακόμη.
greekaffair.gr
