Αγαπημένη συνταγή για κοτόπουλο με νόστιμη κρεμώδη σάλτσα. Συνοδέψτε το με ρύζι και η επιτυχία του είναι εγγυημένη.
Υλικά (για 4 άτομα)
800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
200 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/3 φλιτζανιού ε.π. ελαιόλαδο
1/3 φλιτζανιού κρασί λευκό
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. θυμάρι τριμμένο
200 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. τυρί γκούντα ψιλοκομμένο
100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε με το λάδι και το κρεμμύδι το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το θυμάρι, αλατοπίπερο, ένα φλιτζάνι νερό και βράζουμε για 15 περίπου λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το κοτόπουλο. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε το φαγητό να πάρει 2-3 βράσεις.
- Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα ταψί και προσθέτουμε τα τυριά. Ραντίζουμε με το βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
arttable.gr
