Πήρε την 3η θέση πανελλαδικά στον διαγωνισμός «Barista Challenge by Lavazza 2025»
Την 3η θέση στο πανελλήνιο πρωτάθλημα Barista Challenge 2025 ανάμεσα σε καταξιωμένους και διακεκριμένους επαγγελματίες του χώρου με πάρα πολύ υψηλό & ανταγωνιστικό επίπεδο παγκόσμιας κλάσης και εμβέλειας κατάφερε να πάρει ο τυρναβίτης bartender Γιώργος Μαρκούλης αποδεικνύοντας για μια ακόμη φορά το υψηλό επίπεδο γνώσεων και τεχνικών που διαθέτει.
Το πάνελ της κριτικής επιτροπής αποτελούνταν από τους κορυφαίους του χώρου επιπέδου SCAE με διεθνές βεληνεκές και επιρροή στο χώρου του καφέ.
Ήταν ένα διαγωνισμός που συνδύαζε ταυτόχρονα την τέχνη του καφέ με το κομμάτι του κοκτέιλ, πράγμα πολύ απαιτητικό με μεγάλο βαθμό δυσκολίας για ένα ακριβές και γευστικό αποτέλεσμα.
Ο Γιώργος Μαρκούλης δημιούργησε ένα κοκτέιλ με βάση το εξαιρετικό παλαιωμένο τσίπουρο Old Spirit του Οινοποιείου Τυρνάβου.
Εδω το τσίπουρο μας έχει παλαιώσει για τουλάχιστον 5χρονια σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας ένα κεχριμπαρένια χρώμα, με αρώματα ξηρών καρπών, σοκολάτας, ξύλου και βανίλιας προσδίδοντας ένα πλούσιο και γεμάτο σώμα με μακρά επίγευση.
Ο Γιώργος συνδύασε το παλαιωμένο τσίπουρο με ένα Midle Roast blend χαρμάνι από την Βραζιλία. Εκλεκτός Arabica παντρεύεται με ποιοτικό Robusta υγρής επεξεργασίας(washed), της ντόπιας ποικιλίας Conilon, της περιοχής Minas Gerais.
Ενας καφές με πιστοποίηση Rainforest, βιολογικός & η συγκομιδή του γίνεται με το χέρι, βελτιώνοντας την βιωσιμότητα & μειώνοντας το αποτύπωμα του άνθρακα στο περιβάλλον.
Τα επιμέρους υλικά που αποτελούν το ποτό του ονόματι Aged Affair, είναι καραμέλα για μια γλυκιά, βελούδινη και ρομαντική γεύση σε κάθε γουλιά, bitter σοκολάτα για να να δώσω ένταση βάθος και πολυδιάστατη γεύση και ως τελευταίο υλικό χρησιμοποίησα νότες από εκχύλισμα βανίλιας για να δώσω μια λεπτή ισορροπία στο τελικό του αποτέλεσμα.
Το ποτό του συνδυάζει με αρμονία την παράδοση, την τοπικότητα με την καινοτομία και πως ο συνδυασμός αυτών των τριών στοιχείων μπορεί να δημιουργήσει κάτι μοναδικό.
Το παλιωμένο τσίπουρο λοιπόν και ο εσπρέσο δεν είναι μόνο δυο υλικά, είναι γέφυρες που φέρνουν κοντά ανθρώπους ιστορίες και πολιτισμούς. 
Γέφυρες μεταξύ παράδοσης, καινοτομίας και αειφορίας σε κάθε μας δημιουργία, αγκαλιάζοντας της εξέλιξη χωρίς να ξεχνάμε τις ρίζες μας.
Ο Γιώργος Μαρκούλης πήρε μέρος στον διαγωνισμό εκπροσωπώντας τον αντιπρόσωπο της Lavazza στη Θεσσαλία την εταιρία Μπρέζας, ενώ προηγουμένως είχε κερδίσει τη 2η θέση στα προκριματικά στην περιφέρεια Θεσσαλίας.
