Τι όφελος παρατηρήθηκε σε 12 εβδομάδες σε εθελοντές που έτρωγαν καθημερινά μικρή ποσότητα.
Αν έχετε υψηλή χοληστερόλη, ίσως πρέπει να εντάξετε λίγα ρεβίθια ή/και ρύζι στην καθημερινή διατροφή σας. Μια νέα, μικρή μελέτη αποκαλύπτει ότι μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε την «κακή» (LDL) χοληστερόλη.
Η μελέτη έδειξε επίσης ότι και τα μαύρα φασόλια την ημέρα είναι ωφέλιμα, καθώς μειώνουν τη φλεγμονή στον οργανισμό.
Η μελέτη διεξήχθη σε 72 εθελοντές, ηλικίας 25 έως 57 ετών. Όλοι έπασχαν από προδιαβήτη, δηλαδή είχαν αυξημένα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα χωρίς όμως ακόμα να έχουν φτάσει στον τύπου 2 διαβήτη.
Προδιαβήτη έχει όποιος διαθέτει επίπεδα σακχάρου από 100 έως 125 mg/dl το πρωί που είναι νηστικός (γλυκόζη νηστείας).
Οι ερευνητές από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ιλινόις χώρισαν τους εθελοντές σε τρεις ομάδες. Όλοι έπρεπε να συνεχίσουν την καθιερωμένη διατροφή τους, με τη διαφορά ότι η μία ομάδα έπρεπε να τρώει και ένα φλιτζάνι ρεβίθια την ημέρα.
Η δεύτερη ομάδα έπρεπε να προσθέσει στη διατροφή της ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια την ημέρα. Η τρίτη ομάδα προσέθεσε λευκό ρύζι.
Οι ερευνητές υπέβαλλαν τους εθελοντές τους σε εξετάσεις αίματος πριν την έναρξη της μελέτης, καθώς και 6 και 12 εβδομάδες αργότερα.
Τα ευρήματα
Στην ομάδα που έτρωγε καθημερινά ρεβίθια, η ολική χοληστερόλη μειώθηκε σημαντικά έως το τέλος της περιόδου παρακολουθήσεως. Από 200,4 mg/dl που ήταν κατά μέσον όρο, έπεσε στα 185,8 mg/dl μετά από 12 εβδομάδες. Επιπλέον, η «κακή» (LDL) χοληστερόλη μειώθηκε από τα 131,9 mg/dl κατά μέσον όρο, στα 119,3 mg/dl.
Αντίστοιχα, στην ομάδα των εθελοντών που έτρωγαν ρύζι, η μέση LDL χοληστερόλη μειώθηκε από τα 128,5 mg/dl στα 118,7 mg/dl.
Στους εθελοντές που έτρωγαν μαύρα φασόλια, εξ άλλου, παρατηρήθηκε σημαντική μείωση σε ορισμένες ουσίες στο σώμα που αποτελούν δείκτη της φλεγμονής στο σώμα. Η χρόνια φλεγμονή είναι γενεσιουργός αιτία πολλών σοβαρών προβλημάτων υγείας, στα οποία συμπεριλαμβάνεται η καρδιοπάθεια.
Τα οφέλη αυτά παρατηρήθηκαν παρότι δεν μειώθηκαν τα επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) των εθελοντών, δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια Morganne Smith, διδακτορική ερευνήτρια στο Ινστιτούτο.
Πρακτική σημασία
Το γεγονός αυτό δεν αναιρεί τη σημασία των άλλων μεταβολικών βελτιώσεων που έδειξε η μελέτη, έσπευσε να επισημάνει. Και αυτό διότι ο προδιαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επιπλοκών, όπως ισχύει και για τον σακχαρώδη διαβήτη.
Και αν σας φαίνεται υπερβολική η ποσότητα από τα ρεβίθια που χρειάζεστε καθημερινά, μην ανησυχείτε. Οι ερευνητές λένε ότι εύκολα μπορούν να προστεθούν π.χ. δύο κουταλιές σε μία σαλάτα, άλλη μία σε μία σούπα ή σάλτσα ή να συνδυαστούν με ρύζι για να παράσχουν ένα πλήρες γεύμα.
Δεν είναι επίσης απαραίτητο να μαγειρεύετε ξερά ρεβίθια κάθε μέρα. Στη μελέτη χρησιμοποιήθηκαν και κατεψυγμένα και σε κονσέρβα, αφού κάθε εθελοντής μπορούσε να τρώει ό,τι είδος ήθελε.
Η νέα μελέτη παρουσιάσθηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής (NUTRITION 2025), το οποίο ολοκλήρωσε χθες τις εργασίες του στο Ορλάντο.
iatropedia.gr – Φωτογραφία: iStock
