Γρήγορη, εύκολη και …νοστιμότατη συνταγή για το μεσημέρι της Κυριακής. Δοκιμάστε τη και δεν θα το μετανιώσετε.
Υλικά για 8 άτομα
Προετοιμασία 15 λεπτά
Μαγείρεμα 1 ώρα
Υλικά
-1 κοτόπουλο ολόκληρο
-1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-5 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
-500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
-3 αβγά
-2 λεμόνια (τον χυμό τους)
-αλάτι, πάπρικα καυτερή
Eκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε και αφαιρούμε τα εντόσθια, τον λαιμό και τις φτερούγες. Αλατοπιπερώνουμε καλά και ρίχνουμε το σκόρδο μέσα έξω. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε γάστρα με το ελαιόλαδο για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει από όλες τις μεριές. Χτυπάμε σε μπολ τα αβγά μαζί με το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν ομογενής πάστα. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο, το περιχύνουμε με την πάστα γιαουρτιού και πασπαλίζουμε με μπόλικη πάπρικα ώστε να γίνει όλη η επιφάνεια κατακόκκινη. Σκεπάζουμε τη γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30-40 λεπτά. Τα τελευταία 10 λεπτά αφαιρούμε το καπάκι για να ροδίσει η επιφάνεια.
Σερβίρουμε με πιλάφι.
thecookbook.gr
