Γιατί να την πάρετε έτοιμη; Φτιάξτε μια πεντανόστιμη ταραμοσαλάτα με σπιτικά υλικά, εύκολα, γρήγορα και οικονομικά. Μια κλασική συνταγή για όσους την προτιμούν με λευκό ταραμά και ψωμί.
Υλικά (για 4 άτομα)
150 γρ. ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα)
100 γρ. ταραμά λευκό 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα χυμό από 1 λεμόνι
1/2 φλιτζανιού ε.π. ελαιόλαδο (συν λίγο περισσότερο για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
1. Βάζουμε την ψίχα του ψωμιού σε ένα μπολ μαζί με νερό και αφήνουμε να μουσκέψει για 1-2 λεπτά. Στύβουμε καλά με τα χέρια μας το ψωμί και το βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ, μαζί με τον ταραμά, το κρεμμύδι και λίγο από τον χυμό λεμονιού.
2. Χτυπάμε και προσθέτουμε σταδιακά τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και 1-2 κουταλιές νερό.
3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε αργή ροή, μέχρι η ταραμοσαλάτα να γίνει λεία και αφράτη. Διορθώνουμε την υφή με περισσότερο νερό, αν χρειάζεται.
4. Μεταφέρουμε σε πιατέλα ή μπολ σερβιρίσματος και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Διατηρείται σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
