Τα κάσιους είναι ξηροί καρποί με μοναδική γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Πλούσια σε πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά και αντιοξειδωτικά, προσφέρουν πολλά οφέλη για την καρδιά, την ενέργεια και το ανοσοποιητικό. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να κρύβει κινδύνους. Δείτε τι πρέπει να προσέξετε.
Τι είναι τα κάσιους και από πού προέρχονται
- Πώς μεγαλώνουν τα κάσιους Τα κάσιους προέρχονται από το δέντρο Anacardium occidentale, που ευδοκιμεί σε τροπικά κλίματα όπως η Βραζιλία, η Ινδία και το Βιετνάμ. Ο καρπός φυτρώνει κάτω από το “μήλο κάσιους”, ένα σαρκώδες φρούτο.
- Διαδικασία επεξεργασίας Οι καρποί συλλέγονται, αποξηραίνονται, ψήνονται και καθαρίζονται πριν φτάσουν στον καταναλωτή.
Τα οφέλη των κάσιους για την υγεία
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες
- Καλή πηγή υγιεινών λιπαρών (μονοακόρεστα)
- Πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες (μαγνήσιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Κ, φολικό οξύ)
- Αντιοξειδωτικά και λουτεΐνη για μάτια και δέρμα
- Ιδανικά για vegans – εναλλακτική σε γάλα και σάλτσες
Πιθανοί κίνδυνοι από υπερβολική κατανάλωση κάσιους
- Θερμιδική πυκνότητα Ένα φλιτζάνι κάσιους περιέχει σχεδόν 800 θερμίδες.
- Περιεκτικότητα σε οξαλικά Μπορεί να συμβάλλει σε πέτρες στα νεφρά σε ευαίσθητα άτομα.
- Αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς Όπως και τα φιστίκια, τα κάσιους μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.
Πόσα κάσιους μπορώ να φάω την ημέρα;
Οι ειδικοί προτείνουν έως 18 ολόκληρους καρπούς την ημέρα (περίπου 30γρ). Προτιμήστε ωμά κάσιους χωρίς αλάτι ή πρόσθετη ζάχαρη.
