Σχολικά κυλικεία: Τέλος στα αλλαντικά και τη σοκολάτα – Μικρότερες μερίδες και νέα προϊόντα

Σημαντικές αλλαγές στα προϊόντα που επιτρέπεται να πωλούνται στα σχολικά κυλικεία προβλέπει το νέο πλαίσιο του Υπουργείου Υγείας, με περιορισμούς στις ποσότητες αρκετών τροφίμων, απαγόρευση των αλλαντικών και της σοκολάτας, αλλά και προσθήκη νέων διατροφικών επιλογών για τους μαθητές.

Τέλος στα αλλαντικά και στη σοκολάτα

Μία από τις σημαντικότερες αλλαγές είναι η πλήρης απαγόρευση πώλησης αλλαντικών στα σχολικά κυλικεία. Στα σάντουιτς και στα υπόλοιπα επιτρεπόμενα προϊόντα, τα αλλαντικά μπορούν πλέον να αντικαθίστανται από ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας.

Παράλληλα, απαγορεύεται η διάθεση σοκολάτας, ενώ εξακολουθεί να μην επιτρέπεται η πώληση προϊόντων όπως κρουασάν, τσουρέκι, αλείμματα σοκολάτας, τσιπς, παγωτά, γρανίτες, αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά. Οι τελευταίες αυτές απαγορεύσεις δεν είναι καινούργιες, καθώς προβλέπονταν ήδη από τη νομοθεσία του 2013.

Μικρότερες μερίδες σε πίτες, χυμούς και γάλα

Το νέο πλαίσιο περιορίζει τις επιτρεπόμενες ποσότητες σε αρκετά προϊόντα που καταναλώνουν οι μαθητές.

Συγκεκριμένα:

• Πίτες: Η μέγιστη μερίδα μειώνεται από 120 σε 100 γραμμάρια.
• Χυμοί: Η επιτρεπόμενη συσκευασία μειώνεται από 330 σε 250 ml.
• Γάλα: Η ποσότητα μειώνεται από 500 σε 250 ml.
• Μπισκότα και γλυκά αρτοσκευάσματα: Η μερίδα περιορίζεται από 60 σε 50 γραμμάρια.
• Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί: Η μέγιστη ποσότητα μειώνεται από 50 σε 30 γραμμάρια.
• Παστέλι και χαλβάς: Η μερίδα μειώνεται από 50 σε 40 γραμμάρια.

Επιπλέον, καθορίζονται συγκεκριμένα όρια μερίδας για προϊόντα όπως το ψωμί, το κουλούρι, η πίτσα και η φρουτοσαλάτα.

Ειδικότερα, το κουλούρι δεν μπορεί να ξεπερνά τα 80 γραμμάρια, ενώ οι πίτες και η πίτσα περιορίζονται στα 100 γραμμάρια ανά μερίδα. Το Υπουργείο Υγείας διευκρινίζει ότι τα όρια αυτά αφορούν το τελικό, ψημένο προϊόν, όπως προσφέρεται στον μαθητή, και όχι το βάρος της ζύμης πριν από το ψήσιμο.

Νέα προϊόντα στα σχολικά κυλικεία

Εκτός από τους περιορισμούς, η νέα νομοθεσία διευρύνει τις επιλογές τροφίμων που μπορούν να διατίθενται στους μαθητές, υπό τις προβλεπόμενες προδιαγραφές.

Στον κατάλογο προστίθενται σαλάτες σε συνδυασμό με πηγές πρωτεΐνης και υδατανθράκων, τόνος, πάστα ελιάς, κεφίρ, αριάνι, επιδόρπια γιαουρτιού, φυτικά ροφήματα και φυτικά επιδόρπια.

Επιτρέπονται επίσης, με τις αντίστοιχες προδιαγραφές, γκοφρέτες δημητριακών, αλείμματα ξηρών καρπών, κομπόστες φρούτων και κατεψυγμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ροφημάτων γάλακτος.

Τι ισχύει για τα προϊόντα με καθορισμένες τιμές

Η εγκύκλιος διευκρινίζει ότι οι νέες προδιαγραφές και τα ανώτατα όρια μερίδας ισχύουν και για τα προϊόντα των σχολικών κυλικείων που υπόκεινται σε ανώτατες επιτρεπόμενες τιμές πώλησης.

Η Γενική Γραμματεία Εμπορίου έχει ήδη δρομολογήσει την προσαρμογή των σχετικών κανόνων στο νέο υγειονομικό πλαίσιο. Μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία, οι υπεύθυνοι των κυλικείων οφείλουν να τηρούν τις νέες προδιαγραφές του Υπουργείου Υγείας.

Με την εγκύκλιο ζητείται η άμεση ενημέρωση των σχολικών μονάδων, των Σχολικών Επιτροπών και των υπευθύνων των σχολικών κυλικείων, ώστε οι νέοι κανόνες να εφαρμόζονται ενιαία.