Μια εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή για να απολαύσετε τις χοιρινές μπριζόλες σας στο καθημερινό αλλά και στο κυριακάτικο τραπέζι. Το κρασάκι τους δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά. Μπορείτε να τις συνοδέψετε με τηγανητές πατάτες ή ρύζι.
Υλικά
(για 2 άτομα)
4 χοιρινές μπριζόλες (είτε με κόκκαλο είτε λαιμού)
1 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ψέτες
2 κ.σ. βούτυρο
1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Αλείφουμε τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές τους. Τις ροδίζουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.
3. Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
4. Βάζουμε ξανά τις μπριζόλες στο τηγάνι, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμη.
5. Μοιράζουμε τις μπριζόλες σε πιάτα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
arttable.gr
