Είναι μια απορία που σχεδόν όλοι έχουμε: είναι καλό ή κακό να πίνουμε νερό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος; Και να η απάντηση:…
Ούτε βλάπτει (εκτός αν πρόκειται για …θανατηφόρα ποσότητα νερού), ούτε βοηθά (εκτός αν είστε ήδη αφυδατωμένοι).
Η πέψη είναι ένας τεχνικός όρος που αφορά τη μηχανική, ενζυματική και χημική διάσπαση των τροφίμων. Σχεδόν κάθε φυσιολογική διαδικασία στο σώμα σας λαμβάνει χώρα σε ένα υδατικό, σχετικά ουδέτερο περιβάλλον, κι επομένως το να πει κάποιος ότι το να πίνουμε κάποιες κανονικές ποσότητες νερού κατά τη διάρκεια ενός γεύματος βοηθά ή όχι, δεν έχει νόημα.
Η κοινή πεποίθηση πολλών ανθρώπων ότι το νερό θα μειώσει την οξύτητα του οξέος στο στομάχι μας, είναι λανθασμένη. Δεν μπορεί να αποδυναμωθεί το οξύ στο στομάχι μας αν πιούμε νερό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Το pH του οξέος του στομάχου είναι <1. Αυτό σημαίνει ότι το οξύ του στομάχου μας είναι 100.000 πιο όξινο από το νερό (pH των ~ 7). Θα πρέπει να πιούμε ΛΙΤΡΑ νερού για να γίνει ουσιαστική μείωση των οξέων στο στομάχι.
Επιπλέον, η γαστρική διάταση (το τέντωμα του στομάχου), το μάσημα, η όραση, η όσφρηση / ή σκέψη του φαγητού, όλα αυτά αυξάνουν την παραγωγή του γαστρικού οξέος. “
