Εκτιμήσεις και συγκρίσεις του ΙΝΕΜΥ-ΕΣΕΕ για τις τιμές στα νηστίσιμα της Μ. Εβδομάδας και το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού το 2017
Μικρή μείωση κατά 2,73% εκτιμάται πως θα καταγράψει φέτος το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού (6-8 ατόμων), σε σύγκριση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, σύμφωνα με μετρήσεις στις οποίες προέβη το ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ την περίοδο 6-11 Απριλίου του τρέχοντος έτους.
Η εν λόγω μεταβολή προκύπτει ως αποτέλεσμα της γενικότερης πτωτικής πορείας της τιμής των κρεατικών κατά 3,86%, ενώ μικρότερης έκτασης είναι η επίδραση των μειωμένων τιμών των λαχανικών/φρούτων και των προϊόντων Σούπερ Μάρκετ (-0,58% και -0,18% αντίστοιχα).
Πιο αναλυτικά και βάσει των δειγματοληπτικών ελέγχων που διενεργήθηκαν στην Κεντρική Αγορά Αθηνών (Βαρβάκειος), η τιμή του αρνιού το φετινό Πάσχα καταγράφει υποχώρηση κατά 6,06% με την αντίστοιχη του κατσικιού να οριοθετείται σε ακόμη μεγαλύτερα επίπεδα (-8,22%). Παράλληλα, αμετάβλητη παραμένει η τιμή του κοτόπουλου, με τη μοναδική αυξητική τάση στην εν λόγω κατηγορία να εντοπίζεται στην τιμή της χοιρινής μπριζόλας (4,44%).
Μικρή πτώση (-0,58%) παρατηρείται στις τιμές των οπωροκηπευτικών σε σχέση με το 2016, με τις πλέον αξιομνημόνευτες πτωτικές επιδόσεις να εντοπίζονται στα κρεμμύδια (-26,19%) και στο κουνουπίδι (-23,08%), ενώ στον αντίποδα οι κυριότερες αυξητικές τάσεις κατεγράφησαν στα αγγούρια (30,00%) και στα κολοκυθάκια (22,11%).
Όσον αφορά στα προϊόντα Σούπερ Μάρκετ, παρατηρείται μία οριακή μείωση των τιμών κατά 0,18%, μία θετική εξέλιξη, αν αναλογιστεί κανείς την αύξηση του υψηλού συντελεστή ΦΠΑ αρκετών προϊόντων Σούπερ Μάρκετ από το 23% στο 24%, κατά τη διάρκεια του περσινού Ιουνίου. Τούτων δοθέντων, το υψηλότερο κόστος του πασχαλινού τσουρεκιού (7,24%), των αναψυκτικών (4,55%) αλλά και της μπύρας (4,41%) ως αποτέλεσμα της προαναφερθείσας εξέλιξης, αντισταθμίζονται από τις μειώσεις που λαμβάνουν χώρα σε λοιπά προϊόντα Σούπερ Μάρκετ.
Σύμφωνα λοιπόν με τα παραπάνω στοιχεία, το κόστος ενός τυπικού πασχαλινού τραπεζιού 6-8 ατόμων (περιλαμβάνεται μέρος και όχι το σύνολο των προϊόντων του πίνακα 1) υπολείπεται του αντίστοιχου περυσινού κατά 2,65 ευρώ. Το συνολικό ύψος του φετινού τραπεζιού ανέρχεται στα 94,41 ευρώ, όντας μειωμένο σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο (97,06 ευρώ) κατά 2,73%, μία εξέλιξη που οφείλεται κατά κύριο λόγο στην υποχώρηση της τιμής των κρεατικών (-6,64%).
(Ακολουθεί ο Πίνακας 1 με τη μεταβολή της τιμής των προαναφερθέντων προϊόντων και τη συγκριτική μεταβολή αυτών για τα έτη 2017/2016).
| Πίνακας 1: Σύγκριση κόστους πασχαλινού τραπεζιού 2017/2016 (ενδεικτικές τιμές) | |||||||
| Λαχανικά – Φρούτα (τιμές σε €) | Κρεατικά (τιμές σε €) | ||||||
| Προϊόντα | 2017 | 2016 | Μεταβολή
2017/2016 (%) |
Προϊόντα | 2017 | 2016 | Μεταβολή
2017/2016 (%) |
| Κρεμμύδι ξερό (κιλό) | 0,62 | 0,84 | -26,19% | Αρνί (κιλό) | 6,20 | 6,60 | -6,06% |
| Πατάτα (κιλό) | 0,76 | 0,70 | 8,57% | Κατσίκι (κιλό) | 6,70 | 7,30 | -8,22% |
| Πατζάρι (κιλό) | 0,95 | 0,90 | 5,56% | Κοτόπουλο (κιλό) | 2,30 | 2,30 | 0,00% |
| Καρότο (κιλό) | 0,67 | 0,69 | -2,90% | Χοιρινό κρέας | 4,70 | 4,50 | 4,44% |
| Μαρούλι (τεμάχιο) | 0,37 | 0,35 | 5,71% | (%) Μεταβολή κρεατικών 2017/2016
Η τιμοληψία πραγματοποιήθηκε στην Κεντρική Αγορά Αθηνών (Βαρβάκειος) |
-3,86% | ||
| Λάχανο (κιλό) | 0,40 | 0,45 | -11,11% | Λοιπά είδη Supermarket
(τιμές σε €) |
|||
| Ντομάτα (κιλό) | 1,43 | 1,40 | 2,14% | Προϊόντα | 2017 | 2016 | Μεταβολή
2017/2016 (%) |
| Σπανάκι (κιλό) | 0,89 | 0,89 | 0,00% | Μουστάρδα | 2,19 | 2,38 | -7,98% |
| Αγγούρι (τεμάχιο) | 0,39 | 0,30 | 30,00% | Πασχαλινό Τσουρέκι (400 γρ.) | 3,11 | 2,90 | 7,24% |
| Κολοκυθάκια (κιλό) | 1,16 | 0,95 | 22,11% | Βαμμένα αυγά (10άδα) | 4,50 | 4,50 | 0,00% |
| Κουνουπίδι (κιλό) | 0,90 | 1,17 | -23,08% | Φέτα (400 γρ. σε άλμη) | 4,62 | 4,71 | -1,91% |
| Μήλα (κιλό) | 1,12 | 1,10 | 1,82% | Αναψυκτικό (1,5 lt) | 1,38 | 1,32 | 4,55% |
| Πορτοκάλια (Βαλέντσ. κιλό) | 0,64 | 0,62 | 3,23% | Μπύρα (μπουκάλι 500 ml) | 1,42 | 1,36 | 4,41% |
| (%) Μεταβολή τιμών σε λαχανικά και φρούτα στα Σούπερ Μάρκετ 2017/2016 | -0,58% | Ελαιόλαδο (0,75 lt) | 5,39 | 5,48 | -1,64% | ||
| (%) Μεταβολή τιμών σε είδη Σούπερ Μάρκετ 2017/2016 | –0,18% | ||||||
Παράλληλα, όμως, με το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού, το ΙΝ.ΕΜ.Υ. διενήργησε έρευνα για το κόστος των νηστίσιμων εδεσμάτων, τα οποία αποτελούν προϊόντα ευρείας κατανάλωσης κατά την περίοδο της Μεγάλης Εβδομάδας. Από τα αποτελέσματα της έρευνας προκύπτει μία ετήσια συγκριτική υποχώρηση σε σχέση με την περυσινή εορταστική περίοδο, της τάξεως του 3,33%. Ειδικότερα, οι τιμές των φρέσκων θαλασσινών (καλαμάρια, χταπόδι) είναι χαμηλότερες σε σχέση με το 2016, ενώ όσον αφορά στις τιμές των λοιπών προϊόντων που πλαισιώνουν το τραπέζι της Μεγάλης Εβδομάδας, άνοδο καταγράφουν οι ελιές (7,50%) και τα ντολμαδάκια (2,99%), σε αντίθεση με τις τιμές στο τουρσί (-6,86%).
(Ακολουθεί ο Πίνακας 2 με τη μεταβολή της τιμής των προαναφερθέντων προϊόντων, για τα έτη 2017 και 2016).
| Πίνακας 2: Σύγκριση τιμών νηστίσιμων εδεσμάτων 2017/2016 (ενδεικτικές τιμές σε €) | ||||
| Προϊόντα | Ποσότητα | 2017 | 2016 | Μεταβολή 2017/2016 |
| Καλαμάρια φρέσκα | Κιλό | 11,00 – 19,00 | 14,00 – 17,00 | -3,23% |
| Χταπόδι φρέσκο | Κιλό | 9,50 – 15,50 | 12,00 – 15,00 | -7,41% |
| Ελιές Καλαμών | Κιλό | 4,30 | 4,00 | 7,50% |
| Τουρσί (συσκευασία) | 300 γρ. | 2,58 | 2,77 | -6,86% |
| Φακές ψιλές | Μισό κιλό | 1,52 | 1,52 | 0,00% |
| Ντολμαδάκια κονσέρβα | 250-300 γρ. | 2,41 | 2,34 | 2,99% |
| (%) Μεταβολή νηστίσιμων εδεσμάτων για την Μεγάλη Εβδομάδα 2017/2016 | -3,33% | |||
| Πηγή: Κεντρική Ιχθυαγορά Αθηνών (θαλασσινά) και Σούπερ Μάρκετ | ||||
